葛根粉，常被人们作为代餐而食之，可以充饥，也可以作为下午茶、饮品来喝。
以湖北钟祥葛根粉而闻名的葛根粉，地处深山，远离污染，环境优美，空气清新，雨水充足，日照充足，地理环境和气候条件，尤其适合葛藤的生长。
住在这里的人自古就有喝葛粉的习惯。自晋代以来，当地山民就上山打葛粉，山溪洗净，晒干，制成洁白葛粉作为家庭备用，可用于日常充饥。
钟祥葛粉也因其色泽均匀、味道甘醇、口感细腻、粘度高、成型度好而享誉海内外。
葛粉的吃法：葛根粉的吃法也特别的简单，冲泡好的葛根粉，晶莹剔透，Q弹滑爽，但是，冲泡的时候，也要注意方法，方法不对，冲调的葛根粉，不黏稠，口感差。
方法一:取20克左右的葛粉，放入碗中，加入20毫升冷开水或30度左右的温水制成糊状，然后加入沸水，边加入边搅拌，使其成为半透明糊状，即可食用。
方法二:取20克左右的葛粉，放入碗中，加入20毫升冷开水或30度左右的温水制成糊状，然后加入适量冷开水搅拌，放入微波炉中2分钟。
方法三：直接用凉开水或纯净水冲调，加水搅拌即可食用，也可以加入适量的糖、蜂蜜、红枣、枸杞等。
葛根粉的吃法，你学会了吗？就是这么简单。
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